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红豆腐为蒲江一名特产品。据蒲江县志记载:早在清朝光绪年间,蒲江民间就有普遍制作白菜豆腐乳的历史传统。蒲江红豆腐，选用当地的优质绿色生态大豆、白菜和清清井水经石磨等传统工艺精制而成，每块红豆腐外层用特别腌制的白菜叶包裹，不但突出了腌制白菜的鲜美味道，而且具有独特的辛辣滋味，鲜辣融为一体，兼有腐乳和腌菜的特征，外表色泽红亮，正宗红豆腐厂家,豆制品，正宗红豆腐厂家,蒲江豆制品，细嫩油润，内心呈杏黄色，打开味香醇厚，邛崃市田果子家庭农场,田果子家庭农场,品之酥软可口、细腻无渣，麻、辣、咸、香五味调和，正宗红豆腐厂家,四川豆制品，立即叫人生津开胃，一小碟豆腐足可下饭，且回味悠长。

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